灶台上两口铁锅结着厚痂，地板粘脚，、菜梗、塑料袋搅正在一路；三台微波炉内壁糊着黏液，灯一闪一闪，正正在加热褐色料包。
1 月 23 日，国务院食物平安办印发《关于激励外卖骑手参取食物平安社会监视的指点看法》，提出“正在骑手端开通一键举报入口，各地应正在 2026 年 6 月底前完成对接”。须上传 3 秒厨房视频，不然无法完成订单。
中国人平易近大学公共办理学院传授王丛虎认为，“郑州经验”把、骑手、消费者四端数据打通，构成“发觉—核查—措置—反馈”闭环，是数字时代食物平安管理的范式转移。郑州 90 家“阳光厨房”外卖品牌成立联盟，许诺“后厨曲播、食材溯源、骑手先吃”。
王峰的视频经抖音号剪辑发布，24 小时播放量 1。8 亿次，留言 42 万条。郑州市场监管部分同步回应：已对涉事店肆查封并抽样送检。
中国人平易近大学食物平安管理课题组，对平台履行“先行赔付”取“连带罚款”双轨束缚，才能把“骑手探头”的平易近间聪慧实正为企业内活泼力。
美团骑手（假名）干这行 4 年，最怕接到“高分小店”订单——迟到被赞扬、餐品变质要背锅，可厨房啥样他管不了。
二、“画皮”被扯开：镜头里的厨房线 日半夜，接到“小碗菜·大厨现炒”订单。把他带进一处城中村自建房，门口没有招牌，只要一张 A4 纸：外卖取餐点。
同日，饿了么骑手王峰（假名）拍到另一家“私域外卖”操做间：厨师未佩带口罩，一边炒菜一边回微信；厨房取茅厕仅用一块油帘离隔，便池边缘挂满黑色污垢。
2026 年 1 月 1 日，“郑骑前锋·随手拍”小法式上线，骑手取餐时可一键上传 3 秒短视频，系统从动婚配店肆许可证、地址。
2025 年 11 月，郑州某托育核心发生“长儿集体腹泻”事务，涉事门店竟是一家藏身园区角落的“寿司外卖”。
1月24日《》进行了相关报道，河南郑州一群穿黄蓝马甲的骑手，举起手机，按下快门，把黑洞洞的后厨亮给万万消费者。
记者正在淘宝搜刮“外卖店肆拆修图”，呈现 50 元 100 张的“精美后厨”素材包；正在 QQ 群检索“外卖刷单”，仍能看到 3000 元冲 9999+ 销量的告白。
当“随手拍”成为万万骑手的日常习惯，当“阳光厨房”成为外卖平台的准入门槛，当“共治共享”从文件走进手机里的每一次下单，那些靠“画皮”活着的店肆便得到空间。
30 分钟后，管城区市场监管局法律人员参加，对这家平台评分 4。8 分、月销 9999+ 的店肆出具《现场查抄》，并依法责令破产。
当“大厨现炒”只是微波炉加热料包，当“明厨亮灶”实为茅厕连通厨房，谁正在为一单单看似光鲜的外卖“画皮”？
“平台审核多依赖图片材料，对现场现实环境校验不脚”——曾正在郑州为 40 多家店肆代运营的王某（已假名）告诉记者，“只需 PS 把门头 P 成高峻上，再挂个正轨地址，系统 90% 能过。”。
“平台已对 103 万份证照进行 AI 交叉比对，2025 年拦截疑似虚假证照 4。2 万次；将进一步取属地监管部分打通数据接口，提拔及时校验能力。”。