为切实加强全县养老机构食堂食物平安监管，无效防备化解风险现患，近日，化德县市场监视办理局组织开展了为期一周的养老机构食堂食物平安专项查抄。
本次查抄笼盖全县范畴内养老机构食堂开展排查整治，一是严把原料采购关。沉点查抄食物原料采购索证索票、进货检验记实能否完整规范，确保来历可溯、质量可控。二是规范食物储存办理。查抄食物能否按要求分类分区、离墙离地存放，生熟食物能否分隔，防鼠防虫设备能否到位。三是强化加工过程管控。沉点查看加工制做流程能否规范，能否存正在交叉污染风险，餐饮具清洗消毒能否合适要求。四是落实食物留样轨制。严酷核查留样数量、时间、记实等能否合适，确保突发事务可逃溯、可查证。五是提拔卫生程度。查抄食堂全体卫生能否整洁，“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设备能否齐备无效，冷藏冷冻、消毒通风等设备设备能否一般运转并按期。笼盖全县养老机构食堂，均已现场指点整改完毕，实现现患闭环清零。通过此次专项查抄，进一步摸清了全县养老机构食堂食物平安办理现状，压实了机构从体义务和属地监管义务，无效提拔了养老机构食物平安保障程度。下一步，化德县市场监视办理局将持续以“不时安心不下”的义务感，紧盯养老机构等沉点范畴，加大日常监管取随机抽查力度，鞭策成立长效办理机制，切实建牢食物平安防地，存心用情守护老年人“舌尖上的平安”。前往搜狐。