跟着“互联网+农业”趋向不竭深化，生鲜电商连结着高速成长的态势，正日益成为电商行业的冲破性增加点。接下来是小编为您拾掇的我国生鲜市场调研演讲，但愿对您有所帮帮。包罗生果、蔬菜、肉品、水产和干货等类目，对居平易近糊口有着主要影响。保守生鲜行业采用“产地——各级批发市场——菜市场”的模式，两头环节多，运输效率低，终端价钱高。开展电子商务可以或许将电子商务手艺使用到保守生鲜出产中，提拔财产链上逛的科学办理能力，通顺生鲜市场消息渠道和畅通渠道，使生鲜财产的产、供、销系统愈加慎密连系，从而提高生鲜财产的经济效益，鞭策保守生鲜行业的立异升级。生鲜电商行业具有国度政策支撑，市场前景庞大，但目前仍处于初期摸索階段，仍存正在诸多成长难题，若何处理这些难题成为生鲜电商破局的环节。跟着“互联网+农业”趋向不竭深化，生鲜电商连结着高速成长的态势，正日益成为电商行业的冲破性增加点。庞大的市场前景吸引了浩繁生鲜电商的积极入市：京东7000万美元领投天天果园；阿里巴巴投资易果网；顺丰跨界创办顺丰优选；苏宁超市推出“苏鲜生”；亚马逊发布了筹备已久的生鲜馆，包罗21cake、都乐中国、獐子岛等；联想佳沃推出金艳果猕猴桃，“柳桃”取“橙”、“潘苹果”一路掀起生果收集营销的海潮。新事物的成长不成能是一蹴而就的，行业的成长阶段必然要履历的摸索期间。生鲜电商遍及存正在盈利难的问题，截至2015年7月份，国内4000多家生鲜电商，仅40家实现盈利，95%的生鲜电商企业仍处于分歧程度的吃亏，此中包罗京东、天猫、顺丰优选等生鲜电商巨头。大型分析电商们有雄厚的资金支撑，短期吃亏尚能维持，但很多中小型生鲜电商因为资金链断裂而退出市场，已经风光一时的优菜网、甘旨七七、菜管家等垂曲电商的失败，显示出生鲜电商面对的严峻形势。生鲜电商虽然道盘曲，但其成长前景仍被业内所看好，本钱的青睐为生鲜电商的成长注入了新的活力。2015年本钱“严冬”的大布景下，中粮我买网完成了C轮2。2亿美元融资，创下行业新高，本来糊口、天天果园、多点等其它多家公司也完成了新一轮融资。保守农批市场转型电商的实力强大，成为生鲜电商成长的新增加点。面临生鲜电商的迅猛成长给保守生鲜行业带来的中击，很多农批市场积极转型，借力互联网消息化大趋向，开展农产物电子买卖、电子拍卖和期货买卖等营业。例如，寿光农产物物流园成立起蔬菜电子拍卖核心，日买卖量达100多万斤，成功实践了“未收先卖，未种先卖”的订单农业模式。生鲜产物具有季候性、保鲜难和损耗高档显著特点，冷链物流系统的发财取否间接决定了运营成本和利润分派。目前我国冷链物流的成长程度严沉畅后于发财国度，物流成本过高曾经成为障碍生鲜电商成长的次要矛盾。保守生鲜行业仍遍及采用“打冷+冰块”的原始冷藏方式，以常温车为运输东西，保鲜时间为2-3天，且运输损耗大、效率低。大型生鲜电商采用自建冷链物流的体例，投入巨额资金铺设全渠道全方位冷链物流系统，但目前尚正在扶植之中，短期内难以承担持续增加的生鲜配送压力。而中小型生鲜电商大多依托第三方物流，采纳“通俗物流+快行线”的低效体例。现阶段，国内4000多家生鲜电商中，可以或许采用低温冷链完成“最初一公里”并笼盖全国范畴的仅顺丰优选一家。生鲜产物具有显著的生物性特征，对畅通过程中的包拆、仓储、运输等要求较高。目前我国的生鲜仓储资本次要集中正在农产物批发市场、农产物物流园区和农产物物流核心，全体仓储程度较低，仓储数量少、质量差，办理方式和仓储设备同日积月累的市场需求之间存正在着较大差距：仓储环节未构成规模效应，缺乏大型龙头生鲜电商和农超、农批的支持和带动；办事功能比力单一，仍以常温或天然存储体例为从，使新鲜产物的存储时间短、损耗率高，而且带来必然程度的食物平安现患。生鲜产物具有特殊性和多样性，集天然纪律取经济纪律于一体，其口感、色泽、性状、大小等权衡维度难以实行尺度化，地区前提、天然前提和出产体例等方面的差别使得统一产物分歧批次、分歧产地的产物质量千差万别。生鲜产物尺度化不只关系到线易的流利性，同时也关系着食物的平安性。社会层面的产物尺度化认识稀薄，奉行尺度化扶植的力度不敷，正在生鲜产物出产过程中，出产者对产物尺度化缺乏领会，一些具有规模的种植虽然有必然的尺度化出产能力，但也未能完全将产物尺度无效注入到出产环节中去；正在终端消费环节中，泛博消费者大多凭糊口经验成立“好肉佳肴”的尺度，导致其尺度差别较大，客户对劲度难以提拔：缺乏同一的质量尺度系统，消费者采办生鲜时仅凭网页中的价钱、图片等消息难以判断产物的现实质量，对产物的鉴别难度大。生鲜电商的焦点合作力正在于产物本身，具有不变的供应链是生鲜电商的沉中之沉。目前国内的生鲜电商从推“健康、无机、天然、高质量”的无机蔬菜和进口生鲜，号称“产地曲供”、“泉源曲采”。可是现实上，大都生鲜电商难以把控财产链上逛，采纳的是从批发市场拿货的体例。沱沱、一米鲜等号称“产地曲供”的高端产物供应平台，均正在新发地批发市场设立了采购取物流核心，运送到仓库或间接现场分拣包拆，然后用快递寄送给消费者。部门电商以至将分拣、筛选、包拆等主要品控环节全数委托给第三方经销商。得到了产质量量节制环节，产质量量难以，以次充好、滥竽充数的现象不足为奇。究其缘由，因为生鲜电商的采购数量和产物品种不不变，繁杂的产物类目取小规模需求量构成矛盾，而生鲜市场复杂的产量需要复杂的需求量来消化，两头环节依托规模化效应，来降低单元运输成本和损耗成本。各个两头商每次选择1～2个品种，进货量正在几百吨摆布。而生鲜电商几乎每家都有上百个品类，每次的需求量又只要几吨，这种零星而不不变的需求量，使得生鲜电商正在市场采购时底子不具备实正的话语权，也无大型批发商那样，取生鲜种植成立持久而不变的供应关系。保守农批市场具有多年行业根本，地区性劣势强。农批市场是节制国内生鲜采购、转运和分销的核心环节，阐扬着构成价钱、集散商品、传送消息、供给办事的功能，控制着庞大的行业资本和内部消息，具有多年累积的成熟的客户群体及其他雄厚的市场资本，具备多年的农产物现货买卖经验。目前中国农产物批发市场的规模为4400余个，八成以上的农产物从这些市场达到消费终端。保守农批市场生鲜经验丰硕，采购发卖愈加专业。生鲜产物类目繁多，每种品类都有其明显的生命特征，其温度和存储要求也不尽不异。农批市场正在生鲜的采购、冷藏、运输等各个环节都有丰硕的行业经验，正所谓“隔行如隔山”，任何保守电商要想短期内摸清门道，都是好不容易的。已经的优菜网就碰到过雷同问题，因为冷库温度调控不妥，蔬菜正在出庫时概况上无缺无损，现实曾经得到鲜度，达到客户手中时大部门蔬菜曾经腐臭，导致网坐买卖额骤减，客户对劲度大打扣头。不竭完美冷链根本设备扶植，引进推广先辈的冷链物流手艺，实现市场范畴内的冷链物流全笼盖，阐扬规模效应，降低物流成本。通过电商平台实施扁平化办理，实现财产链上逛出产、中逛配送畅通和下逛终端消费的高效跟尾，提高物流运营效率。借帮保守农超和农批市场的物流根本设备，完美物流配送核心和物流网点的扶植。资金不脚的中小型生鲜电商平台能够取第三方物流合做，领取响应的物流办事费用，转移物流过程中的损耗风险。引进国外的先辈冷链手艺，扶植专业的生鲜冷库和温控分拣核心，使用二维码、传感器、GNSS、为生鲜产物的保鲜保质供给手艺保障。成立产物尺度，包罗种植尺度、分拣尺度、消息尺度和手艺尺度等。种植尺度是指取农户签定采购和谈时，明白种植要求，包罗种植手艺、农资产物的采购、农药化肥的利用等等，产物泉源的平安、优良。分拣尺度是指由生鲜产物研究机构制定细致、完美的蔬菜品名库，划分出各个生鲜品种的质量级别，正在采购和分拣时根据尺度进行分拣和包拆。消息尺度是指严酷电商平台消息发布尺度和流程，做到及时、精确的发布产物的供求消息、及时价钱、招商消息、产物尺度等。手艺尺度是指借帮尺度化的出产手艺规程处理生鲜出产和保鲜过程中的病虫害和损腐问题，成立生鲜全程档案系统，为农产物出产者供给科学的产物监管系统，提高食物平安尺度品级，供给“健康、无机、平安”的高质量生鲜产物。取农批市场签定采购和谈，阐扬农批市场的资本劣势和生鲜电商的平台劣势，两边合做互补、互利共赢。加强两边的物流资本的。整合，引进国外先辈冷藏手艺，配合成立先辈的冷链物流系统；以代替保守生鲜行业的两头环节和线下零售环节为方针，前端取产地批发市场间接合做，后端毗连泛博的消费者群体，严酷把控财产链上逛，处理产物供货问题。实践证明，抛开电商谈成长，或抛开农批谈生鲜，都是行欠亨的。正在将来相当长一段期间内，“产地一批发市场一菜市场”模式仍是生鲜畅通次要渠道，生鲜电商和农批市场的协调成长、互利互惠，是生鲜电商最便利的成长之。通过供应链的严酷把控加上用户的背书，构成被普遍承认并信赖的平安生鲜品牌，并正在流量上依托保守电商实现营销推广；兼顾生鲜产物的消费习性、养分特色、和互联网的分享性、个性化，通过提高品牌认知度加深消费者对生鲜电商的印象，强化消费者对生鲜电商的信赖；对消费者不雅念进行正向指导，使消费者培育起网购生鲜的消费习惯。跟着国平易近收入的遍及提高和消费者需求不雅念的变化，消费者对食物平安和健康质量有了更高的逃求，绿色、无机、无公害的生鲜品牌将成为生鲜电商的次要合作力。“褚橙”、“柳桃”和“潘苹果”就是将生鲜品牌化的成功典范，打制平安、生态、健康的品牌抽象，加之名人效应的营销体例，培育起一批的消费者，大大加强了用户反复采办率。O2O模式将线下实体店和线易相连系，实行全渠道O2O模式的农产物畅通模式，将财产链的出产环节交给保守的大型批发市场、农业合做社和生鲜，将营销推广环节交给第三方平台，让专业的人做专业的事。线上取线下的融合互通、全财产链全渠道运做的径可以或许完全砍掉两头环节，无效降低下逛成本，扭转当前生鲜电商难盈利的场合排场。生鲜食物事关平易近生健康，消费者往往更相信，逃求平安靠得住的优良产物。线下消费者取实体店的实正在交换，不只使消费者对产物有更抽象的认识，也加强了消费者对线上平台的信赖和忠实度。跟着“互联网+”海潮的兴起，“互联网+农业”必将成为将来农业成长的大趋向。生鲜电商做为电商行业最初的一片蓝海市场，具有强大的政策支撑和广漠的市场前景，必将为保守生鲜行业带来翻天覆地的和变化。面临当前的物流成本高、仓储资本紧缺、产物非尺度化、财产链上逛不稳和保守渠道的无力合作等浩繁问题，各合作者只要研究市场、精确定位、明白劣势、找准模式，互联网化的时代趋向，才能正在激烈的合作中树立本人的焦点合作力，成功渡过行业转型期，正在市场中立于不败之地。