查抄过程中，查抄组一行沉点核查了各运营单元的停业执照、食物运营许可证等从体天分能否齐备、无效并按要求公示；细心查看了从业人员健康证明持无情况，针对节日热销的便利食物、饮料、糕点、卤成品以及处所特产等，查抄组细致查抄了食物的进货台账、索证索票轨制落实环境，严查食物的保质期、储存前提以及能否存正在“三无”食物、过时变质食物等违法违规行为。
同时，查抄组还积极向运营户宣传食物平安法令律例和相关学问，要求各运营单元切实履行食物平安从体义务，加强诚信运营认识，严酷落实进货检验、索证索票等办理轨制，盲目节日市场次序，杜绝问题食物流入市场。针对查抄中发觉的部门问题，法律人员已就地提出整改看法，并责令相关单元期限整改到位。
此次结合查抄步履紧盯春运期间搭客消费特点和人流稠密区域，以坐内及周边的餐饮店、超市、便当店、特产店等为沉点场合？。